书目信息 |
| 题名: |
厨室机密
|
|
| 作者: | 伯尔顿 著 ;傅志爱 , 陶文革 译 | |
| 分册: | ||
| 出版信息: | 北京 生活·读书·新知三联书店 2015 |
|
| 页数: | 313页 | |
| 开本: | 21cm | |
| 丛书名: | ||
| 单 册: | ||
| 中图分类: | TS971 | |
| 科图分类: | ||
| 主题词: | 饮食--yin shi--文化--世界 | |
| 电子资源: | ||
| ISBN: | 978-7-108-05436-4 | |
| 000 | 01416cam0 2200301 450 | |
| 001 | 0100004147 | |
| 010 | @a978-7-108-05436-4@dCNY35.00 | |
| 100 | @a20160109d2015 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 1 | @achi@ceng |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @ay z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a厨室机密@Achu shi ji mi@e烹饪深处的探险@f(美) 安东尼·伯尔顿著@d= Kitchen confidential@eadventures in the culinary underbelly@fAnthony Bourdain@g傅志爱, 陶文革译@zeng |
| 205 | @a修订版 | |
| 210 | @a北京@c生活·读书·新知三联书店@d2015 | |
| 215 | @a313页@d21cm | |
| 330 | @a本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面,既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。 | |
| 333 | @a适用于饮食文化研究人员及相关读者。 | |
| 500 | 10 | @aKitchen confidential : adventures in the culinary underbelly@mChinese |
| 517 | 1 | @a烹饪深处的探险@Apeng ren shen chu de tan xian |
| 606 | 0 | @a饮食@Ayin shi@x文化@y世界 |
| 690 | @aTS971@v5 | |
| 701 | 1 | @a伯尔顿@Abo er dun@g(Bourdain, Anthony)@4著 |
| 702 | 0 | @a傅志爱@Afu zhi ai@4译 |
| 702 | 0 | @a陶文革@Atao wen ge@4译 |
| 801 | 2 | @aCN@bTSU@c20160426 |
| 801 | 0 | @aCN@c20160515 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@dTS971@eB910=2 | |
| 厨室机密:烹饪深处的探险/(美) 安东尼·伯尔顿著= Kitchen confidential:adventures in the culinary underbelly/Anthony Bourdain/傅志爱, 陶文革译.-修订版.-北京:生活·读书·新知三联书店,2015 |
| 313页;21cm |
| 使用对象:适用于饮食文化研究人员及相关读者。 |
| ISBN 978-7-108-05436-4:CNY35.00 |
| 本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面,既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名:厨室机密
索取号:TS971/B910=2
 
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1288250 | 212882503 | 自科库501/501自科库 44排2列5层/ [索取号:TS971/B910=2] | 在馆 | |
| 2 | 1288251 | 212882512 | 自科库501/501自科库 44排2列5层/ [索取号:TS971/B910=2] | 在馆 | |
| 3 | 1288252 | 212882521 | 自科库501/501自科库 44排2列5层/ [索取号:TS971/B910=2] | 在馆 |