书目信息 |
| 题名： |
一道菜一个故事
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| 作者： | 逸文 主编 | |
| 分册： | 禽畜篇 | |
| 出版信息： | 北京 现代出版社 2006.10 |
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| 页数： | 133页 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | 中华名菜故事 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972-12 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 荤菜--hun cai--菜谱 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80188-722-0 | |
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| 一道菜一个故事.禽畜篇/逸文主编.-北京：现代出版社，2006.10 |
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| ISBN 7-80188-722-0：CNY25.00 |
| 本册所收菜品均以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料，制作方法包括蒸、炒、烧、煎、煮、酱、熏、焖、氽、爆、扒、烤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜咸、香酥、咸甜、酸甜、香辣、麻辣、酒香、蒜香等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如宫保鸡丁、东坡肉、无锡排骨、叫花鸡、北京烤鸭、狮子头等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如游龙戏凤、笏板鸡、龙抱凤蛋、文山肉丁、佛跳墙等。全书六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。 |
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正题名：一道菜一个故事
索取号：TS972-12/Y565
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