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@a一道菜一个故事@Ayi dao cai yi ge gu shi@i禽畜篇@f逸文主编
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@a北京@c现代出版社@d2006.10
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@a133页@c彩图@d22cm
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@a中华名菜故事@Azhong hua ming cai gu shi
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@a本册所收菜品均以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料，制作方法包括蒸、炒、烧、煎、煮、酱、熏、焖、氽、爆、扒、烤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜咸、香酥、咸甜、酸甜、香辣、麻辣、酒香、蒜香等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如宫保鸡丁、东坡肉、无锡排骨、叫花鸡、北京烤鸭、狮子头等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如游龙戏凤、笏板鸡、龙抱凤蛋、文山肉丁、佛跳墙等。全书六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。
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| 一道菜一个故事.禽畜篇/逸文主编.-北京：现代出版社，2006.10 |
| 133页：彩图；22cm.-(中华名菜故事) |
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| ISBN 7-80188-722-0：CNY25.00 |
| 本册所收菜品均以猪、牛、羊、驴、狗等牲畜和鸡、鸭等家禽及其蛋为主料，制作方法包括蒸、炒、烧、煎、煮、酱、熏、焖、氽、爆、扒、烤等，手法多样；口味有清鲜、醇厚、鲜咸、香酥、咸甜、酸甜、香辣、麻辣、酒香、蒜香等，风味独特；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如宫保鸡丁、东坡肉、无锡排骨、叫花鸡、北京烤鸭、狮子头等；有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如游龙戏凤、笏板鸡、龙抱凤蛋、文山肉丁、佛跳墙等。全书六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。 |
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正题名：一道菜一个故事
索取号：TS972-12/Y565
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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673322
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206733221
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自科二线504/504自科库 11排2列2层/
[索取号:TS972-12/Y565]
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在馆
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自科二线504/504自科库 11排2列1层/
[索取号:TS972-12/Y565]
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在馆
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206733249
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自科二线504/504自科库 11排2列2层/
[索取号:TS972-12/Y565]
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在馆
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