书目信息 |
| 题名： |
饮酒思源
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| 作者： | 德萨勒 ， 塔特索尔 ， 韦恩 著 ；张容 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 社会科学文献出版社 2024.05 |
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| 页数： | 393页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 方寸·新知课 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3-05 ， TS971.22 ， TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蒸馏酒--zheng liu jiu--酒文化 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5228-3121-3 | |
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| 200 | 1 | @a饮酒思源@Ayin jiu si yuan@e蒸馏烈酒的博物志@f(美) 罗伯·德萨勒, 伊恩·塔特索尔著@g(美) 帕特里夏·J. 韦恩绘@d= Distilled@ea natural history of spirits@fRob DeSalle, Ian Tattersall@gPatricia J. Wynne@g张容译@zeng |
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| 314 | @a罗布·德萨勒, 就职于美国自然历史博物馆萨克勒比较生物学研究所, 从事微生物研究。伊恩·塔特索尔, 美国古人类学家, 曾在剑桥大学和耶鲁大学学习考古学、人类学和地质学, 1971年获耶鲁大学博士学位, 现为美国自然历史博物馆人类学部名誉馆长, 是古人类化石研究领域的领军人物。张容, 青年译者, 北京大学英语笔译硕士毕业。 | |
| 320 | @a有书目 (第295-376页) 和索引 | |
| 330 | @a本书从博物志的角度切入蒸馏烈酒, 介绍了白兰地、伏特加、威士忌、龙舌兰等烈酒的制作原料、技艺、谱系以及与感官的关系等。作者旁征博引, 从进化论、生态学、生物学、化学等学科详细阐释, 并将这一议题上升到历史与文化的高度。 | |
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| 饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志/(美) 罗伯·德萨勒, 伊恩·塔特索尔著/(美) 帕特里夏·J. 韦恩绘= Distilled：a natural history of spirits/Rob DeSalle, Ian Tattersall/Patricia J. Wynne/张容译.-北京：社会科学文献出版社，2024.05 |
| 393页：图；21cm.-(方寸·新知课；034) |
| ISBN 978-7-5228-3121-3(精装)：CNY98.00 |
| 本书从博物志的角度切入蒸馏烈酒, 介绍了白兰地、伏特加、威士忌、龙舌兰等烈酒的制作原料、技艺、谱系以及与感官的关系等。作者旁征博引, 从进化论、生态学、生物学、化学等学科详细阐释, 并将这一议题上升到历史与文化的高度。 |
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正题名：饮酒思源
索取号：TS262.3/D220
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