书目信息 |
| 题名： |
酒水知识与操作服务教程
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| 作者： | 王晓晓 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 沈阳 辽宁科学技术出版社 2004.03 |
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| 页数： | 278页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.19 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酒--jiu--基本知识--教材 , 饮料--yin liao--基本知识--教材 , 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5381-3996-6 | |
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| 酒水知识与操作服务教程/王晓晓编著.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2004.03 |
| 278页：图；25cm |
| ISBN 7-5381-3996-6：CNY 32.00 |
| 本书从实际操作中所涉及的具体酒水知识、服务要点出发, 详细介绍了各种酒类的质量等级、种类、产地, 以及酒吧基本工作程序和酒类的调制等。 |
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正题名：酒水知识与操作服务教程
索取号：TS972.19/W380
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