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@a教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会专业特色教材
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@a本书系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂检验分析等内容。阐述了油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。
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| 油脂精炼与加工工艺学/何东平，闫子鹏主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.07 |
| 352页：图；26cm |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会专业特色教材 |
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| ISBN 978-7-122-14285-6：CNY44.00 |
| 本书系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂检验分析等内容。阐述了油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。 |
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正题名：油脂精炼与加工工艺学
索取号：TQ644/H164=2
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1215556
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212155567
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自科库501/501自科库 40排5列5层/
[索取号:TQ644/H164=2]
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在馆
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