书目信息

书名: 食品安全 
作者: 金征宇 彭池方
出版信息: 杭州   浙江大学出版社  2008.11
开本页数: 23cm  272页
丛书名: 非传统安全与现实中国
单 册:
中图分类: R155
科图分类:
主题词: 食品卫生--shi pin wei sheng--研究--中国
电子资源:
ISBN: 978-7-308-05887-2
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    食品安全= Food security/金征宇, 彭池方著.-杭州:浙江大学出版社,2008.11
    272页:图;23cm.-(非传统安全与现实中国.第二辑)
    使用对象:一般读者
    
    ISBN 978-7-308-05887-2:CNY32.00
    本书主要介绍了微生物污染及其危害、化学物质污染及其危害、食品添加剂安全与卫生、食物加工过程的安全、食品安全与卫生监督管理等。
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正题名:食品安全     索取号:R155/J830         预约/预借

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1 861322   208613222   自科二线504/504自科库 44排2列3层/ [索取号:R155/J830] 在馆    
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