书目信息 |
| 题名： |
果蔬贮运学
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| 作者： | 张子德 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2002.9 |
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| 页数： | 334页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S609 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水果--shui guo--贮藏--高等学校:技术学校--教材 , 水果--shui guo--运输--高等学校:技术学校--教材 , 蔬菜--shu cai--贮藏--高等学校:技术学校--教材 , 蔬菜--shu cai--运输--高等学校:技术学校--教材 | |
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| 果蔬贮运学/张子德主编.-北京：中国轻工业出版社，2002.9 |
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| 高等职业教育教材 |
| ISBN 7-5019-3675-7：CNY22.00 |
| 本书内容包括：果蔬的品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏原理、果蔬贮藏病害、果蔬的采收及采后商品化处理等。 |
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正题名：果蔬贮运学
索取号：S609/Z250
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