书目信息

书名: 果蔬贮运学 
作者: 张子德 主编
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2002.9
开本页数: 21cm  334页
丛书名:
单 册:
中图分类: S609
科图分类:
主题词: 水果--shui guo--贮藏--高等学校:技术学校--教材 , 水果--shui guo--运输--高等学校:技术学校--教材 , 蔬菜--shu cai--贮藏--高等学校:技术学校--教材 , 蔬菜--shu cai--运输--高等学校:技术学校--教材
电子资源:
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    果蔬贮运学/张子德主编.-北京:中国轻工业出版社,2002.9
    334页:图;21cm
    高等职业教育教材
    
    ISBN 7-5019-3675-7:CNY22.00
    本书内容包括:果蔬的品质及其采后变化、采前因素对果蔬贮藏性能的影响、果蔬贮藏原理、果蔬贮藏病害、果蔬的采收及采后商品化处理等。
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正题名:果蔬贮运学     索取号:S609/Z250         预约/预借

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