书目信息 |
| 题名： |
植物蛋白工艺学
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| 作者： | 江连洲 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2011.02 |
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| 页数： | 257页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 全国“粮食工程”专业系列规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ936.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 植物性蛋白--Zhi Wu Xing Dan Bai--生产工艺--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-030092-8 | |
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| 植物蛋白工艺学/江连洲主编.-北京：科学出版社，2011.02 |
| 257页：图；26cm.-(全国“粮食工程”专业系列规划教材) |
| ISBN 978-7-03-030092-8：CNY34.00 |
| 本书重点介绍了蛋白质与人体健康的关系,主要油料蛋白、谷物蛋白的营养分析。 |
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正题名：植物蛋白工艺学
索取号：TQ936.2/J360
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1046240 | 210462408 | 自科库501/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] | 在馆 | |
| 2 | 1046241 | 210462417 | 自科库501/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] | 在馆 | |
| 3 | 1046242 | 210462426 | 期刊室512/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] | 在馆 |