书目信息

书名： 植物蛋白工艺学 
作者： 江连洲 主编
出版信息： 北京   科学出版社  2011.02
开本页数： 26cm  257页
丛书名： 全国“粮食工程”专业系列规划教材
单 册：
中图分类： TQ936.2
科图分类：
主题词： 植物性蛋白--Zhi Wu Xing Dan Bai--生产工艺--高等学校--教材
电子资源：
ISBN： 978-7-03-030092-8
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    植物蛋白工艺学/江连洲主编.-北京：科学出版社，2011.02
    257页：图；26cm.-(全国“粮食工程”专业系列规划教材)
    
    
    ISBN 978-7-03-030092-8：CNY34.00
    本书重点介绍了蛋白质与人体健康的关系,主要油料蛋白、谷物蛋白的营养分析。
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正题名：植物蛋白工艺学     索取号：TQ936.2/J360         预约/预借

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1 1046240   210462408   自科库501/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] 在馆    
2 1046241   210462417   自科库501/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] 在馆    
3 1046242   210462426   期刊室512/501自科库 41排3列4层/ [索取号:TQ936.2/J360] 在馆