书目信息 |
| 题名： |
民以食为天
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| 作者： | 董海洲 主编 | |
| 分册： | 食品加工卷 | |
| 出版信息： | 济南 山东科学技术出版社 2007.04 |
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| 页数： | 344页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 自然科学向导丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS2-49 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5331-4674-0 | |
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| 民以食为天.食品加工卷/董海洲主编.-济南：山东科学技术出版社，2007.04 |
| 344页：图；24cm.-(自然科学向导丛书) |
| ISBN 978-7-5331-4674-0：CNY39.00 |
| 本书系统地介绍了动物性食品加工、植物性食品加工、混合性食品、发酵食品加工、软饮料的加工原理和制作工艺等。 |
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正题名：民以食为天
索取号：TS2-49/D709
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