书目信息 |
| 题名： |
新型食品干燥技术及应用
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| 作者： | 段续, 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.11 |
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| 页数： | 182页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong--干燥 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-32940-0 | |
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| 新型食品干燥技术及应用/段续著.-北京：化学工业出版社，2018.11 |
| 182页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-32940-0：CNY79.00 |
| 本书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术, 通过丰富实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。 |
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正题名：新型食品干燥技术及应用
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