书目信息

书名： 植物蛋白功能原理与工艺 
作者： 周瑞宝 著
出版信息： 北京   化学工业出版社  2007.09
开本页数： 30cm  357页
丛书名：
单 册：
中图分类： TQ936.2
科图分类：
主题词： 蛋白质--化学加工--化学工业
电子资源：
ISBN： 978-7-122-00997-5
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    植物蛋白功能原理与工艺/周瑞宝著.-北京：化学工业出版社，2007.09
    357页；30cm
    
    
    ISBN 978-7-122-00997-5：CNY60.00
    
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正题名：植物蛋白功能原理与工艺     索取号：TQ936.2/Z7801         预约/预借

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