书目信息 |
| 题名： |
新版配制酒配方
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| 作者： | 李艳 主编 ；牟德华 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2002 |
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| 页数： | 367页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 新版食品配方系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.8 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 配制酒--pei zhi jiu--配方 , 配制酒--pei zhi jiu--酿造 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3345-6 | |
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| 新版配制酒配方/李艳主编/牟德华 ... [等]编著.-北京：中国轻工业出版社，2002 |
| 367页；21cm.-(新版食品配方系列丛书) |
| ISBN 7-5019-3345-6：CNY20.00 |
| 本书主要介绍产品特点和分类、原辅材料、加工基本原理和方法、配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项等。 |
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正题名：新版配制酒配方
索取号：TS262.8/L315
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 660589 | 206605896 | 自科库501/501自科库 42排3列3层/ [索取号:TS262.8/L315] | 在馆 | |
| 2 | 660590 | 206605903 | 自科库501/201建筑库 72排1列2层/ [索取号:TS262.8/L315] | 在馆 | |
| 3 | 660591 | 206605912 | 自科库501/501自科库 42排3列3层/ [索取号:TS262.8/L315] | 在馆 |