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@a乳与乳制品的生理功能特性@Aru yu ru zhi pin de sheng li gong neng te xing@f顾瑞霞主编@Fgu rui xia zhu bian
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@a本书共三篇，分为１４章。第一篇有七章，分别介绍人乳和牛乳各组分的生理功能特性，并对其营养组成如生理功能特性进行了比较；第二篇分三章，分别介绍了加热处理、非加热加工、高压均质对乳的生理功能特性的影响；第三篇为乳制品生理功能特性专题。
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| 乳与乳制品的生理功能特性/顾瑞霞主编.-北京：中国轻工业出版社，2000.01 |
| 12, 460页；20cm |
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| ISBN 7-5019-2592-5：CNY30.00 |
| 本书共三篇，分为１４章。第一篇有七章，分别介绍人乳和牛乳各组分的生理功能特性，并对其营养组成如生理功能特性进行了比较；第二篇分三章，分别介绍了加热处理、非加热加工、高压均质对乳的生理功能特性的影响；第三篇为乳制品生理功能特性专题。 |
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正题名：乳与乳制品的生理功能特性
索取号：R151.3/G507
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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283634
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202836342
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自科库401/401自科库 104排3列2层/
[索取号:R151.3/G507]
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在馆
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2
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自科库401/401自科库 104排3列2层/
[索取号:R151.3/G507]
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在馆
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3
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自科库401/401自科库 104排3列2层/
[索取号:R151.3/G507]
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在馆
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