书目信息 |
| 题名： |
餐饮空间设计
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| 作者： | 张宏玉 ， 邱萌 ， 张宇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 合肥 合肥工业大学出版社 2019.01 |
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| 页数： | 129页 | |
| 开本： | 29cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TU247.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--服务建筑--室内装饰设计--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5650-4147-1 | |
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| 330 | @a本书是关于餐饮空间设计的实用教材, 主要介绍商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书共分4章, 每章提出相关的项目任务, 通过完成项目任务的方式, 使学生掌握相关理论、方法和实践。对于商业餐饮空间而言, 应该加以广义地理解, 它是客人生活方式的延续, 商务活动的延展。要充分考虑到消费过程的链接性, 就餐只是过程的一部分(餐前、餐中、餐后有着不同的需求点, 要满足客人每一个阶段的消费模式和心理诉求), 由此延展出高端餐厅不同功能的需求, 也就延展出了跨界概念的设计。 | |
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| 餐饮空间设计/主编张宏玉, 邱萌, 张宇.-合肥：合肥工业大学出版社，2019.01 |
| 129页：图；29cm |
| 普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材 |
| ISBN 978-7-5650-4147-1：CNY55.00 |
| 本书是关于餐饮空间设计的实用教材, 主要介绍商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书共分4章, 每章提出相关的项目任务, 通过完成项目任务的方式, 使学生掌握相关理论、方法和实践。对于商业餐饮空间而言, 应该加以广义地理解, 它是客人生活方式的延续, 商务活动的延展。要充分考虑到消费过程的链接性, 就餐只是过程的一部分(餐前、餐中、餐后有着不同的需求点, 要满足客人每一个阶段的消费模式和心理诉求), 由此延展出高端餐厅不同功能的需求, 也就延展出了跨界概念的设计。 |
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正题名：餐饮空间设计
索取号：TU247.3/Z118
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1419613 | 214196136 | 建筑库101/101建筑库 70排1列2层/ [索取号:TU247.3/Z118] | 在馆 | |
| 2 | 1419614 | 214196145 | 建筑库101/101建筑库 70排1列2层/ [索取号:TU247.3/Z118] | 在馆 |