书目信息 |
| 题名： |
食品检验技术
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| 作者： | 王燕 主编 | |
| 分册： | 理化部分 | |
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2008.01 |
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| 页数： | 322页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 高等职业教育食品类专业系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--shi pin jian yan--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6104-7 | |
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| 食品检验技术.理化部分/王燕主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.01 |
| 322页：图；24cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材) |
| 使用对象：适合食品检验与质量控制技术专业 |
| ISBN 978-7-5019-6104-7：CNY30.00 |
| 本书分为两个部分：食品理化检验和食品理化分析实验，其内容包括：食品样品的采取和处理、食品的物理检测法、食品一般成分的测定、食品中矿物质元素的测定等。 |
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正题名：食品检验技术
索取号：TS207.3/W445
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