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书名：	食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
作者：	奥塔韦，奥塔韦主编；霍军生译
出版信息：	北京中国轻工业出版社 2011.03
开本页数：	26cm 207页
丛书名：	国外现代食品科技系列
单册：
中图分类：	TS202.3
科图分类：
主题词：	食品添加剂--shi pin tian jia ji--基本知识 , 营养素--ying yang su--基本知识
电子资源：
ISBN：	978-7-5019-7888-5

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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规/(英)奥塔韦(Peter Berry Ottaway)主编/霍军生 ... [等] 译.-北京：中国轻工业出版社，2011.03

207页：图；26cm.-(国外现代食品科技系列)

ISBN 978-7-5019-7888-5：CNY32.00

本书分技术方面 ; 分析、法规和安全性两部分, 主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则 ; 营养素补充剂的剂型等。

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