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@a花生加工技术@Ahua sheng jia gong ji shu@f周瑞宝，周兵，姜元荣编著
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@a本书共十三章，包括概述、花生的预处理、花生的压榨法制油、花生的浸出法制油、花生油脂精炼、烤花生风味、花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果、花生油脂生产与副产品的利用、花生皮壳的利用及花生的质量安全，文后的附录提供花生及其制品相关标准和分析方法等内容。
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| 花生加工技术/周瑞宝，周兵，姜元荣编著.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.01 |
| 391页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-12860-7：CNY49.00 |
| 本书共十三章，包括概述、花生的预处理、花生的压榨法制油、花生的浸出法制油、花生油脂精炼、烤花生风味、花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果、花生油脂生产与副产品的利用、花生皮壳的利用及花生的质量安全，文后的附录提供花生及其制品相关标准和分析方法等内容。 |
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正题名：花生加工技术
索取号：TS255.1/Z780=2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1216247
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自科库501/501自科库 42排2列1层/
[索取号:TS255.1/Z780=2]
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在馆
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