书目信息 |
| 题名： |
食品毒理学
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| 作者： | 单毓娟 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2019.07 |
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| 页数： | 288页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品科学与工程类系列规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R994.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品毒理学--shi pin du li xue--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-061047-8 | |
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| 312 | @a英文题名取自封面 | |
| 320 | @a有书目 (第277-280页) | |
| 330 | @a本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容 ; 食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价 ; 食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能, 重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实验技能、案例讨论与分析。 | |
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| 食品毒理学/单毓娟主编.-第2版.-北京：科学出版社，2019.07 |
| 288页：图；26cm.-(食品科学与工程类系列规划教材) |
| 使用对象：全国高等院校食品专业规划教材 |
| ISBN 978-7-03-061047-8：CNY68.00 |
| 本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容 ; 食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价 ; 食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能, 重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实验技能、案例讨论与分析。 |
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正题名：食品毒理学
索取号：R994.4/S174
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| 1 | 1496828 | 214968285 | 自科库401/401自科库 23排3列5层/ [索取号:R994.4/S174] | 在馆 | |
| 2 | 1496829 | 214968294 | 自科库401/401自科库 23排3列5层/ [索取号:R994.4/S174] | 在馆 |