书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用
|
|
| 作者： | 胡国华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
|
| 页数： | 444页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品添加剂应用丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--shi pin tian jia ji--应用--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-7037-3 | |
| 000 | 01062nam 2200253 450 | |
| 001 | 0100000677 | |
| 010 | @a7-5025-7037-3@dCNY49.00 | |
| 100 | @a20070822d2005 ekmy0chiy0121 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用@Ashi pin tian jia ji zai yin liao ji fa jiao shi pin zhong ying yong@f胡国华主编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2005 | |
| 215 | @a444页@c图@d24cm | |
| 225 | 2 | @a食品添加剂应用丛书@Ashi pin tian jia ji ying yong cong shu |
| 320 | @a有书目 (第443-444页) | |
| 330 | @a本书以行业需求为主旨, 由一直从事食品添加剂研发和应用工作的专家结合自己的研究成果编写而成。全书共分9章, 详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质及乳化脂肪饮料、茶饮料、冰淇淋、发酵饮料和发酵食品以及功能性饮料中的应用。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a食品添加剂应用丛书 |
| 606 | 0 | @a食品添加剂@Ashi pin tian jia ji@x应用@x食品加工 |
| 690 | @aTS202.3@v4 | |
| 701 | 0 | @a胡国华@Ahu guo hua@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20070822 |
| 905 | @b20660874-76@dTS202.3@eH4622@fTS202.3/H4622 | |
| 食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用/胡国华主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 444页：图；24cm.-(食品添加剂应用丛书) |
| ISBN 7-5025-7037-3：CNY49.00 |
| 本书以行业需求为主旨, 由一直从事食品添加剂研发和应用工作的专家结合自己的研究成果编写而成。全书共分9章, 详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质及乳化脂肪饮料、茶饮料、冰淇淋、发酵饮料和发酵食品以及功能性饮料中的应用。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用
索取号：TS202.3/H4622
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 660874 | 206608740 | 自科库501/501自科库 41排7列2层/ [索取号:TS202.3/H4622] | 在馆 | |
| 2 | 660875 | 206608759 | 自科二线400A/400A自科库 26排1列4层/ [索取号:TS202.3/H4622] | 在馆 | |
| 3 | 660876 | 206608768 | 自科库501/501自科库 41排7列2层/ [索取号:TS202.3/H4622] | 在馆 |