书目信息 |
| 题名： |
中药药膳技术
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| 作者： | 许慧艳 ， 刘岩 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国医药科技出版社 2021.8 |
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| 页数： | 210页 | |
| 开本： | 29cm | |
| 丛书名： | 高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R247.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 药膳--yao shan--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5214-2575-8 | |
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| 330 | @a本书内容共分为四个模块。第一模块为基础知识, 阐述了中药药膳的概念、内容和发展简史; 中药药膳的特点、分类和应用原则; 药膳技术的理论基础和制作技能。第二模块为药膳原料, 主要介绍了常用于药膳的15类药物和10类食物的出处、性味归经、功效、应用、用法用量及使用注意等内容; 第三模块为药膳配方, 汇总了养生保健类和内外妇儿等科系疾病的辩证施膳及常用药膳的组成、用法、功效、临床应用、方解等内容; 第四模块为实训指导, 详细介绍了15个经典药膳的基本操作步骤及烹调方法。 | |
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| 中药药膳技术/主编许慧艳, 刘岩.-第2版.-北京：中国医药科技出版社，2021.8 |
| 210页；29cm.-(高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材) |
| 供中药学、中医康复技术、中医养生保健等相关专业用 全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十四五”规划教材.-使用对象：本书主要适用于高等职业院校中药学、中医康复技术、中医养生保健技术等相关专业及药膳爱好者家庭使用 |
| ISBN 978-7-5214-2575-8：CNY42.00 |
| 本书内容共分为四个模块。第一模块为基础知识, 阐述了中药药膳的概念、内容和发展简史; 中药药膳的特点、分类和应用原则; 药膳技术的理论基础和制作技能。第二模块为药膳原料, 主要介绍了常用于药膳的15类药物和10类食物的出处、性味归经、功效、应用、用法用量及使用注意等内容; 第三模块为药膳配方, 汇总了养生保健类和内外妇儿等科系疾病的辩证施膳及常用药膳的组成、用法、功效、临床应用、方解等内容; 第四模块为实训指导, 详细介绍了15个经典药膳的基本操作步骤及烹调方法。 |
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正题名：中药药膳技术
索取号：R247.1/X868
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| 1 | 1546735 | 215467359 | 自科库401/401自科库 11排2列3层/ [索取号:R247.1/X868] | 在馆 | |
| 2 | 1546736 | 215467368 | 自科库401/401自科库 11排2列3层/ [索取号:R247.1/X868] | 在馆 |