书目信息 |
| 题名： |
重庆江湖火锅
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| 作者： | 邓开荣 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 重庆 重庆出版社 2008.04 |
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| 页数： | 270页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.129.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--cai pu--重庆市 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5366-9566-5 | |
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| 重庆江湖火锅/邓开荣编著.-重庆：重庆出版社，2008.04 |
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| 本书介绍了火锅底料与火锅红油、火锅汤卤制作、红汤火锅、清汤火锅、多味火锅、火锅味碟与小吃、涮烫经验与艺术、火锅调味原料、火锅原料以及火锅文化与逸闻趣事。 |
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正题名：重庆江湖火锅
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