书目信息 |
| 题名： |
品尝的科学
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| 作者： | 麦奎德 著 ；张琼懿 ， 甘锡安 ， 林东翰 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京联合出版公司 2017.05 |
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| 页数： | 308页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品感官评价--shi pin gan guan ping jia--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5502-9993-1 | |
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| 314 | @a约翰·麦奎德, 记者, 毕业于耶鲁大学。林东翰, 曾任出版社编辑。张琼懿, 美国的州农工大学医学生理博士。甘锡安, 专职译者。 | |
| 314 | @a版权页题: 林东翰, 张琼懿, 甘锡安译 | |
| 330 | @a本书主要讲述了作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学, 讲述了关于“品尝”的各种故事, 以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变, 为读者提供了一场美味的知识盛宴。 | |
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| 品尝的科学：从地球生命的第一口, 到饮食科学研究最前沿= Tasty the art and science of what we eat/John McQuaid.-北京：北京联合出版公司，2017.05 |
| 308页：图；23cm |
| ISBN 978-7-5502-9993-1：CNY49.80 |
| 本书主要讲述了作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学, 讲述了关于“品尝”的各种故事, 以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变, 为读者提供了一场美味的知识盛宴。 |
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正题名：品尝的科学
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| 1 | 1459172 | 214591725 | 自科库501/501自科库 71排2列3层/ [索取号:TS207.3/M280] | 在馆 | |
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