书目信息 |
| 题名： |
乳品添加剂
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| 作者： | 姜瞻梅 ， 田波 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2010.01 |
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| 页数： | 287页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品添加剂丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--ru zhi pin--食品添加剂 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-7105-3 | |
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| 312 | @a英文并列题名取自封面 | |
| 320 | @a有书目 (第287页) | |
| 330 | @a本书是国内酋部论述乳品添加剂的专著，全书共分十三章，主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。本书结合乳与乳制品生产加工中涉及的实际操作，着重介绍乳品添加剂应用技术，具有较强的实用性和可操作性。 | |
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| 乳品添加剂/姜瞻梅, 田波主编.-北京：中国轻工业出版社，2010.01 |
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| ISBN 978-7-5019-7105-3：CNY38.00 |
| 本书是国内酋部论述乳品添加剂的专著，全书共分十三章，主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂在乳制品中的应用技术和常用乳品添加剂分析三方面内容。本书结合乳与乳制品生产加工中涉及的实际操作，着重介绍乳品添加剂应用技术，具有较强的实用性和可操作性。 |
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正题名：乳品添加剂
索取号：TS202.3/J534
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| 2 | 794840 | 207948408 | 自科库501/501自科库 41排7列2层/ [索取号:TS202.3/J534] | 在馆 | |
| 3 | 794841 | 207948417 | 期刊室512/501自科库 41排7列2层/ [索取号:TS202.3/J534] | 在馆 |