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书名：
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食品干燥原理与技术
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作者：
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朱文学
编著
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出版信息：
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北京
科学出版社
2009.09
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开本页数：
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24cm
621页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS205
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TS205.1
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科图分类：
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主题词：
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食品加工--干燥
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-03-025311-8
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000
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| 食品干燥原理与技术/朱文学等编著.-北京：科学出版社，2009.09 |
| 621页：图；24cm |
| 河南科技大学学术著作出版基金资助出版 |
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| ISBN 978-7-03-025311-8：CNY88.00 |
| 全书共分上下两篇共13章。包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。 |
| ● |
正题名：食品干燥原理与技术
索取号：TS205.1/Z887
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1207241
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自科库501/501自科库 71排1列4层/
[索取号:TS205.1/Z887]
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在馆
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2
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212072424
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自科库501/501自科库 71排1列4层/
[索取号:TS205.1/Z887]
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在馆
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