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啤酒,面包,奶酪：生物工艺与美食/(德) 莱茵哈德·伦内贝格著/(德) 达嘉·苏斯比尔插图/杨毅, 陈慧, 王健美译.-北京：科学出版社，2009.03 15, 76页：图；21cm.-(生物技术入门系列；1) ISBN 978-7-03-024212-9：CNY35.00 本书将为您一一解密法国上等干邑葡萄酒、意大利摩德纳的传统黑葡萄醋、法国Camembert软质乳酪、旧金山法式酸酵头面包等诸多世界级美食的发展史和加工原理。 ●
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1
766821
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自科二线504/504自科库 32排2列4层/
[索取号:TS201/L926]
在馆
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自科二线504/504自科库 32排2列4层/
[索取号:TS201/L926]
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自科二线504/504自科库 32排2列4层/
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在馆
