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@a本书系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。
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| 油脂化学/何东平主编.-北京：化学工业出版社，2013.03 |
| 293页；26cm |
| 高等教育规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-16109-3：CNY37.00 |
| 本书系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。 |
| ● |
正题名：油脂化学
索取号：TQ641/H164
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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807544
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208075447
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自科库501/501自科库 40排5列5层/
[索取号:TQ641/H164]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 40排5列5层/
[索取号:TQ641/H164]
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在馆
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