书目信息 |
| 题名： |
蔬菜贮藏与加工技术
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| 作者： | 张存莉 主编 ；师进霖 ， 张京芳 副主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2008.03 |
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| 页数： | 339页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 服务三农·农产品深加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜加工--Shu Cai Jia Gong , 蔬菜--Shu Cai--贮藏 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6361-4 | |
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| 蔬菜贮藏与加工技术/张存莉主编/张京芳，师进霖副主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.03 |
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| “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| ISBN 978-7-5019-6361-4：CNY22.00 |
| 本书主要介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性、蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜深加工等技术，并从经济效益方面做了投资分析。 |
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正题名：蔬菜贮藏与加工技术
索取号：TS255.3/Z080
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| 1 | 996825 | 209968258 | 期刊室512/501自科库 42排2列1层/ [索取号:TS255.3/Z080] | 在馆 | |
| 2 | 996826 | 209968267 | 自科二线400A/201建筑库 71排2列2层/ [索取号:TS255.3/Z080] | 在馆 | |
| 3 | 996827 | 209968276 | 自科库501/501自科库 42排2列1层/ [索取号:TS255.3/Z080] | 在馆 | |
| 4 | 996828 | 209968285 | 自科库501/501自科库 42排2列1层/ [索取号:TS255.3/Z080] | 在馆 | |
| 5 | 996829 | 209968294 | 自科二线400A/201建筑库 71排2列2层/ [索取号:TS255.3/Z080] | 在馆 |