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@a食品生物化学@Ashi pin sheng wu hua xue@f宁正祥, 赵谋明编著@Fning zheng xiang,zhao mou ming bian zhu
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@a广州@c华南理工大学出版社@d2005.06
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@a食品工程系列教材@Ashi pin gong cheng xi lie jiao cai
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@a本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，事物组织生物化学，食品加工生物化学，食品风味化学，食品添加剂，食品量子生物化学等。
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@12001 @a食品工程系列教材
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@x生物化学@j教材
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@b265458-59@dTS201.2@eN695@f2
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| 食品生物化学/宁正祥, 赵谋明编著.-广州：华南理工大学出版社，2005.06 |
| 404页：图；26cm.-(食品工程系列教材) |
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| ISBN 7-5623-0675-3：CNY32.00 |
| 本书以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容有：静态生物化学，动态生物化学，细胞生物化学，事物组织生物化学，食品加工生物化学，食品风味化学，食品添加剂，食品量子生物化学等。 |
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正题名：食品生物化学
索取号：TS201.2/N695
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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265458
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202654582
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自科库501/501自科库 41排6列2层/
[索取号:TS201.2/N695]
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在馆
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2
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265459
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202654591
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自科库501/501自科库 41排6列2层/
[索取号:TS201.2/N695]
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在馆
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