|
000
|
00841nam0 2200241 450
|
|
001
|
005462407
|
|
010
|
|
@a978-7-122-12072-4@dCNY29.00
|
|
100
|
|
@a20120301d2011 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a中式包点食品加工技术@Azhong shi bao dian shi pin jia gong ji shu@f于新，赵美美主编
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2011.10
|
|
215
|
|
@a260页@d20cm
|
|
330
|
|
@a本书介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子；明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。
|
|
606
|
0
|
@a包子
|
|
606
|
0
|
@a食品加工
|
|
606
|
0
|
@a包子@x食品加工
|
|
690
|
|
@aTS972.116@v5
|
|
701
|
0
|
@a于新@Ayu xin@f(1959~)@4主编
|
|
701
|
0
|
@a赵美美@Azhao mei mei@c(女，@f1988~)@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20121226
|
|
905
|
|
@dTS972.116@eY728.2@f1
|
|
|
|
|
| |
| 中式包点食品加工技术/于新，赵美美主编.-北京：化学工业出版社，2011.10 |
| 260页；20cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-12072-4：CNY29.00 |
| 本书介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子；明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。 |
| ● |
正题名：中式包点食品加工技术
索取号：TS972.116/Y728.2
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1216049
|
212160490
|
自科库501/501自科库 45排2列2层/
[索取号:TS972.116/Y728.2]
|
在馆
|
|
