书目信息 |
| 题名： |
像生拼盘
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| 作者： | 严金明 ， 有毅 ， 林洪 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2003 |
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| 页数： | 50页, [62] 页图版 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | 广东餐饮丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.114 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 凉菜--liang cai--造型 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3888-1 | |
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| 像生拼盘/严金明, 有毅, 林洪编著.-北京：中国轻工业出版社，2003 |
| 50页, [62] 页图版：图；22cm.-(广东餐饮丛书) |
| ISBN 7-5019-3888-1：CNY14.00 |
| 本书共三章，详细地介绍了像生拼盘的基础知识、像生拼盘的制作方法等，书中还列举了像生拼盘的操作实例。 |
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正题名：像生拼盘
索取号：TS972.114/Y052
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