书目信息 |
| 题名： |
专业烹饪：第四版
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| 作者： | 韦恩.吉斯伦 著 ；李正喜 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 大连 大连理工大学出版社 2005.6 |
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| 页数： | 704页 | |
| 开本： | 28cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.11 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5611-2868-1 | |
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| 专业烹饪：第四版/（美）韦恩.吉斯伦著/李正喜译.-大连：大连理工大学出版社，2005.6 |
| 704页；28cm |
| ISBN 7-5611-2868-1：CNY128.00 |
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正题名：专业烹饪:第四版
索取号：TS972.11/W510
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