书目信息 |
| 题名： |
食品分子生物学
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| 作者： | 战宇 ， 郑成 ， 宁正祥 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2005 |
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| 页数： | 267页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--分子生物学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
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| 食品分子生物学/战宇, 郑成, 宁正祥编著.-北京：中国轻工业出版社，2005 |
| 267页：图；26cm |
| 使用对象：高等学校专业教材 |
| ISBN 7-5019-5040-7：CNY28.00 |
| 本书主要内容包括: 氨基酸分子生物学、蛋白质分子生物学、酶分子生物学、糖类分子生物学、脂类分子生物学、核酸分子生物学、生物氧化等。 |
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正题名：食品分子生物学
索取号：TS201.2/Z062
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