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@a堂本面包实验室@Atang ben mian bao shi yan shi@f陈抚洸著
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@a福州@c福建科学技术出版社@d2025.03
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@a221页@c彩图@d26cm
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@a陈抚洸, 美食家、名厨、老饕们都知道, 台湾台中市一条巷弄里有间低调的面包铺堂本面包店。米其林主厨、饮食饕客、街坊邻居都爱买这家的面包!
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@a本书内容主要是他的15款配方的笔记 —— 每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式, 但都是经过作者的理解, 或加入了作者的思路, 而记录这些思考的文字, 本身也是高质量的美食散文, 体现出在平凡生活中有种种美好可追求、可创新。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方, 12款是面包, 3款是点心 ; 书中详细教给读者方法, 让读者不必依靠高级器具, 用家用设备也能做出好吃产品。
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@a面包@Amian bao@x制作
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@aTS213.21@v5
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@a河南城建学院图书馆@dTS213.21@eC410@f1
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| 堂本面包实验室/陈抚洸著.-福州：福建科学技术出版社，2025.03 |
| 221页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5335-7255-6：CNY88.00 |
| 本书内容主要是他的15款配方的笔记 —— 每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式, 但都是经过作者的理解, 或加入了作者的思路, 而记录这些思考的文字, 本身也是高质量的美食散文, 体现出在平凡生活中有种种美好可追求、可创新。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方, 12款是面包, 3款是点心 ; 书中详细教给读者方法, 让读者不必依靠高级器具, 用家用设备也能做出好吃产品。 |
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正题名：堂本面包实验室
索取号：TS213.21/C410
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1630104
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216301044
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自科库501/501自科库 72排2列2层/
[索取号:TS213.21/C410]
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在馆
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