书目信息 |
| 题名： |
堂本面包实验室
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| 作者： | 陈抚洸 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 福州 福建科学技术出版社 2025.03 |
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| 页数： | 221页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.21 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面包--mian bao--制作 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5335-7255-6 | |
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| 314 | @a陈抚洸, 美食家、名厨、老饕们都知道, 台湾台中市一条巷弄里有间低调的面包铺堂本面包店。米其林主厨、饮食饕客、街坊邻居都爱买这家的面包! | |
| 330 | @a本书内容主要是他的15款配方的笔记 —— 每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式, 但都是经过作者的理解, 或加入了作者的思路, 而记录这些思考的文字, 本身也是高质量的美食散文, 体现出在平凡生活中有种种美好可追求、可创新。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方, 12款是面包, 3款是点心 ; 书中详细教给读者方法, 让读者不必依靠高级器具, 用家用设备也能做出好吃产品。 | |
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| 堂本面包实验室/陈抚洸著.-福州：福建科学技术出版社，2025.03 |
| 221页：彩图；26cm |
| ISBN 978-7-5335-7255-6：CNY88.00 |
| 本书内容主要是他的15款配方的笔记 —— 每一款笔记中包含思路、做法、配餐等。15款配方风格有日式、欧式, 但都是经过作者的理解, 或加入了作者的思路, 而记录这些思考的文字, 本身也是高质量的美食散文, 体现出在平凡生活中有种种美好可追求、可创新。书中15款配方都是作者店铺的畅销配方, 12款是面包, 3款是点心 ; 书中详细教给读者方法, 让读者不必依靠高级器具, 用家用设备也能做出好吃产品。 |
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正题名：堂本面包实验室
索取号：TS213.21/C410
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