书目信息 |
| 题名： |
食品工程综合实验
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| 作者： | 于殿宇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国林业出版社 2014.11 |
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| 页数： | 155页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--shi pin gong cheng xue--实验--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5038-7574-8 | |
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| 312 | @a英文题名取自封面 | |
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| 330 | @a本书主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作, 几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作的内容, 并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集邻域。教材集中了多种当前较为前沿的食品工程实验操作内容, 超临界流体萃取技术、挤压膨化技术、超微粉碎等。 | |
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| 食品工程综合实验/于殿宇主编.-北京：中国林业出版社，2014.11 |
| 155页：图；26cm |
| 使用对象：普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材 |
| ISBN 978-7-5038-7574-8：CNY20.00 |
| 本书主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作, 几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作的内容, 并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集邻域。教材集中了多种当前较为前沿的食品工程实验操作内容, 超临界流体萃取技术、挤压膨化技术、超微粉碎等。 |
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正题名：食品工程综合实验
索取号：TS201.1/Y705
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| 2 | 1223145 | 212231459 | 自科库501/501自科库 41排5列5层/ [索取号:TS201.1/Y705] | 在馆 |