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000
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001
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010
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@a20070828d2001 ekmy0chiy0121 ea
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@achi@ceng
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@ar
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@a食品加工原理@Ashi pin jia gong yuan li@f(美) Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著@g夏文水等译
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2001
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@a190页@c图@d26cm
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@a美国现代食品科技系列@Amei guo xian dai shi pin ke ji lie@v5
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@a本书的中文版经英文版权所有者Aspen publishers, Inc., gaithersburg, maryland, U.S.A.许可，由中国轻工业出版社出版发行。
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314
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@a著者规范汉译姓: 海德曼, 哈特尔
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@a有书目
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@a本书主要介绍了食品的热加工原理、巴氏杀菌和热烫、商业杀菌、食品冷藏、冻结和冷冻食品的贮藏、液体浓缩等。
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410
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@12001 @a美国现代食品科技系列
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@aPrinciples of food processing
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@aTS205@v4
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@a海德曼@Ahai de man@g(Heldman, Dennis R.)@4著
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@a哈特尔@Aha te er@g(Hartel, Richard W.),@f1951-@4著
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@a夏文水@Awen shui@4译
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905
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@b20660197-99@dTS205@eH026@fTS205/H026
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| 食品加工原理/(美) Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著/夏文水等译.-北京：中国轻工业出版社，2001 |
| 190页：图；26cm.-(美国现代食品科技系列；5) |
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| ISBN 7-5019-2600-X：CNY30.00 |
| 本书主要介绍了食品的热加工原理、巴氏杀菌和热烫、商业杀菌、食品冷藏、冻结和冷冻食品的贮藏、液体浓缩等。 |
| ● |
正题名：食品加工原理
索取号：TS205/H026
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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660197
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206601970
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自科库501/501自科库 41排7列5层/
[索取号:TS205/H026]
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在馆
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2
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660198
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206601989
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自科二线504/504自科库 43排5列2层/
[索取号:TS205/H026]
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在馆
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3
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660199
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206601998
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自科库501/501自科库 41排7列5层/
[索取号:TS205/H026]
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在馆
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