书目信息 |
| 题名： |
食品微胶囊技术
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| 作者： | 吴克刚 ， 柴向华 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2006 |
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| 页数： | 332页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 现代食品工业新技术系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 微型胶囊--wei xing jiao nang--技术--应用--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-5403-8 | |
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| 食品微胶囊技术/吴克刚, 柴向华编著.-北京：中国轻工业出版社，2006 |
| 332页；21cm.-(现代食品工业新技术系列) |
| 使用对象：食品微胶囊生产设计技术人员 |
| ISBN 7-5019-5403-8：CNY24.00 |
| 本书共分八章: 第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用; 第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法; 第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材; 第四至第八章根据包埋对象介绍了微胶囊技术在食品加工中的应用情况。 |
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正题名：食品微胶囊技术
索取号：TS205/W811
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| 1 | 662194 | 206621949 | 自科库501/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/W811] | 在馆 | |
| 2 | 662195 | 206621958 | 自科库501/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/W811] | 在馆 | |
| 3 | 662196 | 206621967 | 期刊室512/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/W811] | 在馆 |