书目信息 |
| 题名： |
山东菜烹饪教程
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| 作者： | 何顺斌 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007.09 |
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| 页数： | 145页, [2] 页图版 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业)系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.117 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烹饪--peng ren--高等学校--山东省--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6067-5 | |
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| 山东菜烹饪教程/何顺斌主编.-北京：中国轻工业出版社，2007.09 |
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| ISBN 978-7-5019-6067-5：CNY18.00 |
| 本书共七章，内容包括：山东概述、鲁菜的形成、鲁菜常用的烹饪原料、鲁菜擅长的烹调方法、鲁菜饮食习俗、鲁菜的组成、鲁菜的制作。 |
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正题名：山东菜烹饪教程
索取号：TS972.117/H200
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