书目信息 |
| 题名： |
食品工程原理
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| 作者： | 张旭光 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 中国 中国轻工业出版社 2006.09 |
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| 页数： | 319页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 高等职业教育食品类专业系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--shi pin gong cheng xue--高等学校--技术学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-5493-3 | |
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| 330 | @a本教材以流体、流体输送、传热、非均相物系的分离、蒸发、干燥为主要内容，将混合乳化、破碎筛分、压榨、精馏、吸收、萃取、膜分离等作为简介内容。为了学习方便，在每章开始都明确学习目标和考核标准，在每一节后都附有思考题用于学生复习和巩固，还有适量作业题用于学生练习。根本需要，部分章节还附有实验内容。 | |
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| 食品工程原理/张旭光主编.-中国：中国轻工业出版社，2006.09 |
| 319页：图；26cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材) |
| ISBN 7-5019-5493-3：CNY30.00 |
| 本教材以流体、流体输送、传热、非均相物系的分离、蒸发、干燥为主要内容，将混合乳化、破碎筛分、压榨、精馏、吸收、萃取、膜分离等作为简介内容。为了学习方便，在每章开始都明确学习目标和考核标准，在每一节后都附有思考题用于学生复习和巩固，还有适量作业题用于学生练习。根本需要，部分章节还附有实验内容。 |
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正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/Z211
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 225775 | 202257752 | 自科库501/501自科库 41排5列5层/ [索取号:TS201.1/Z211] | 在馆 | |
| 2 | 225776 | 202257761 | 自科库501/501自科库 41排5列5层/ [索取号:TS201.1/Z211] | 在馆 | |
| 3 | 225777 | 202257770 | 期刊室512/501自科库 41排5列5层/ [索取号:TS201.1/Z211] | 在馆 |