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000
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100
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101
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0
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102
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105
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200
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1
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@a食品卫生学@Ashi pin wei sheng xue@e原理与实践@f钱和, 姚卫蓉, 张添主编
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205
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@a第2版
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2015.07
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215
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@a292页@c图@d26cm
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320
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@a有书目 (第291-292页)
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330
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@a本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理, 并结合各类食品加工过程, 详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用, 将卫生原理与实际进行了有机结合, 使学生深入浅出地理解良好卫生操作规范、卫生标准操作程序等对卫生的实际要求。
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333
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@a“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
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606
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0
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@a食品卫生学@Ashi pin wei sheng xue@x高等教育@j教材
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@a241430@dR155.5-43@eQ201=2@f3
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| 食品卫生学：原理与实践/钱和, 姚卫蓉, 张添主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2015.07 |
| 292页：图；26cm |
| 使用对象：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-23178-9：CNY40.00 |
| 本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理, 并结合各类食品加工过程, 详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用, 将卫生原理与实际进行了有机结合, 使学生深入浅出地理解良好卫生操作规范、卫生标准操作程序等对卫生的实际要求。 |
| ● |
正题名：食品卫生学
索取号：R155.5-43/Q201=2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1230141
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212301418
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201=2]
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在馆
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2
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212301427
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201=2]
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在馆
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3
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1230143
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212301436
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自科库401/401自科库 2排4列5层/
[索取号:R155.5-43/Q201=2]
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在馆
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