书目信息 |
| 题名： |
食品卫生学
|
|
| 作者： | 姚卫蓉 ， 张添 ， 钱和 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015.07 |
|
| 页数： | 292页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155.5 ， R155.5-43 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生学--shi pin wei sheng xue--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23178-9 | |
| 000 | 01102nam0 2200277 450 | |
| 001 | CAL 0120151584734 | |
| 010 | @a978-7-122-23178-9@dCNY40.00 | |
| 100 | @a20151221d2015 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 200 | 1 | @a食品卫生学@Ashi pin wei sheng xue@e原理与实践@f钱和, 姚卫蓉, 张添主编 |
| 205 | @a第2版 | |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2015.07 | |
| 215 | @a292页@c图@d26cm | |
| 320 | @a有书目 (第291-292页) | |
| 330 | @a本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理, 并结合各类食品加工过程, 详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用, 将卫生原理与实际进行了有机结合, 使学生深入浅出地理解良好卫生操作规范、卫生标准操作程序等对卫生的实际要求。 | |
| 333 | @a“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 | |
| 606 | 0 | @a食品卫生学@Ashi pin wei sheng xue@x高等教育@j教材 |
| 690 | @aR155.5@v5 | |
| 690 | @aR155.5-43@v4 | |
| 701 | 0 | @a姚卫蓉@Ayao wei rong@4主编 |
| 701 | 0 | @a张添@Azhang tian@4主编 |
| 701 | 0 | @a钱和@Aqian he@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bZZRC@c20151221 |
| 905 | @a241430@dR155.5-43@eQ201=2@f3 | |
| 食品卫生学：原理与实践/钱和, 姚卫蓉, 张添主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2015.07 |
| 292页：图；26cm |
| 使用对象：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 |
| ISBN 978-7-122-23178-9：CNY40.00 |
| 本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理, 并结合各类食品加工过程, 详细探讨了基本原理在不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实际过程的应用, 将卫生原理与实际进行了有机结合, 使学生深入浅出地理解良好卫生操作规范、卫生标准操作程序等对卫生的实际要求。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食品卫生学
索取号：R155.5-43/Q201=2
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1230141 | 212301418 | 自科库401/401自科库 2排4列5层/ [索取号:R155.5-43/Q201=2] | 在馆 | |
| 2 | 1230142 | 212301427 | 自科库401/401自科库 2排4列5层/ [索取号:R155.5-43/Q201=2] | 在馆 | |
| 3 | 1230143 | 212301436 | 自科库401/401自科库 2排4列5层/ [索取号:R155.5-43/Q201=2] | 在馆 |