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000
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001
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CAL 010090219324
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@aCN@b110000
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@a酒店餐饮服务细节与作业流程手册@Ajiu dian can yin fu wu xi jie yu zuo ye liu cheng shou ce@f段青民编著
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@a图解版
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@a北京@c人民邮电出版社@d2013.01
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@a235页@c图@d26cm
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225
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@a酒店管理系列@Ajiu dian guan li xi lie
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@a有书目 (第235页)
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@a本书按照“服务细节+服务流程”的模式, 从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面, 对酒店餐饮部门的日常工作进行了详述。为了方便读者使用, 本书还穿插配备了大量的实景图片。
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@12001 @a酒店管理系列
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@a
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@a饮食业@Ayin shi ye@x商业服务@j手册
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@a段青民@Aduan qing min@4编著
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@a241430@dF719.3@eD927@f1
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| 酒店餐饮服务细节与作业流程手册/段青民编著.-图解版.-北京：人民邮电出版社，2013.01 |
| 235页：图；26cm.-(酒店管理系列) |
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| ISBN 978-7-115-30022-5：CNY35.00 |
| 本书按照“服务细节+服务流程”的模式, 从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面, 对酒店餐饮部门的日常工作进行了详述。为了方便读者使用, 本书还穿插配备了大量的实景图片。 |
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正题名：酒店餐饮服务细节与作业流程手册
索取号：F719.3/D927
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1152884
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211528845
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社科库409/409社科库 46排6列1层/
[索取号:F719.3/D927]
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在馆
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