书目信息 |
| 题名： |
新型食品加工技术
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| 作者： | 卡诺维斯 ， 塔皮亚 ， 卡农 著 ；张慜 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2010.02 |
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| 页数： | 575页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 国外现代食品科技系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-7066-7 | |
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| 新型食品加工技术/(美) Gustavo V. Barbosa-Canovas, (委) Maria S. Tapia, (西) M. Pilar Cano著/张慜等译.-北京：中国轻工业出版社，2010.02 |
| 575页：图；26cm.-(国外现代食品科技系列) |
| ISBN 978-7-5019-7066-7：CNY74.00 |
| 本书涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。 |
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正题名：新型食品加工技术
索取号：TS205/K077
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 794806 | 207948060 | 期刊室512/501自科库 41排7列5层/ [索取号:TS205/K077] | 在馆 | |
| 2 | 794807 | 207948079 | 自科库501/501自科库 41排7列5层/ [索取号:TS205/K077] | 在馆 | |
| 3 | 794808 | 207948088 | 自科库501/501自科库 41排7列5层/ [索取号:TS205/K077] | 在馆 |