书目信息 |
| 题名： |
刀工
|
|
| 作者： | 唯高 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国物资出版社 2009.07 |
|
| 页数： | 245页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 唯高餐饮经典书库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.111 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烹饪--peng ren--原料--加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5047-3066-4 | |
| 000 | 01008nam 2200265 450 | |
| 001 | 012010883097 | |
| 005 | 20100406203211.87 | |
| 010 | @a978-7-5047-3066-4@dCNY29.80 | |
| 100 | @a20100406d2009 em y0chiy0120 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a刀工@Adao gong@f唯高主编@Fwei gao zhu bian |
| 210 | @a北京@c中国物资出版社@d2009.07 | |
| 215 | @a245页@c图@d24cm | |
| 225 | 2 | @a唯高餐饮经典书库@Awei gao can yin jing dian shu ku |
| 300 | @a老板、主管和从业人员的思想库和工具库 | |
| 330 | @a老板、主管和从业人员的思想库和工具库一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！ | |
| 410 | 0 | @12001 @a唯高餐饮经典书库 |
| 606 | 0 | @a烹饪@Apeng ren@x原料@x加工 |
| 690 | @aTS972.111@v4 | |
| 701 | 0 | @a唯高@Awei gao@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bQSSK@c20100406 |
| 905 | @b774555-57@dTS972.111@eW531@f3 | |
| 刀工/唯高主编.-北京：中国物资出版社，2009.07 |
| 245页：图；24cm.-(唯高餐饮经典书库) |
| 老板、主管和从业人员的思想库和工具库 |
| ISBN 978-7-5047-3066-4：CNY29.80 |
| 老板、主管和从业人员的思想库和工具库一套专为餐馆、酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新理念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！ |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：刀工
索取号：TS972.111/W531
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 774555 | 207745555 | 自科库501/501自科库 45排1列5层/ [索取号:TS972.111/W531] | 在馆 | |
| 2 | 774556 | 207745564 | 自科库501/501自科库 45排1列5层/ [索取号:TS972.111/W531] | 在馆 | |
| 3 | 774557 | 207745573 | 自科库501/501自科库 45排1列5层/ [索取号:TS972.111/W531] | 在馆 |