书目信息 |
| 题名： |
食品加工技术
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| 作者： | 李秀娟 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2008.09 |
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| 页数： | 259页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品类系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--shi pin jia gong--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-02576-0 | |
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| 食品加工技术/李秀娟主编.-北京：化学工业出版社，2008.09 |
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| 高职高专“十一五”规划教材 |
| ISBN 978-7-122-02576-0：CNY29.00 |
| 本书主要内容是涉及了果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分。 |
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正题名：食品加工技术
索取号：TS205/L302
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