书目信息 |
| 题名： |
食品冷冻冷藏原理与设备
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| 作者： | 华泽钊 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 机械工业出版社 2007.02 |
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| 页数： | 218页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-111-07153-2 | |
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| 食品冷冻冷藏原理与设备/华泽钊著.-北京：机械工业出版社，2007.02 |
| 218页；26cm |
| 上海普通高校“九五”重点教材 |
| ISBN 978-7-111-07153-2：CNY22.00 |
| 本书分三大部分，可作为食品科学与工程、制冷低温技术、农产品加工等专业的教材或科学参考书。 |
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正题名：食品冷冻冷藏原理与设备
索取号：TS205.7/H766
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