书目信息 |
| 题名： |
食品微胶囊、超微粉碎加工技术
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| 作者： | 张峻 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005.01 |
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| 页数： | 377页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 现代食品加工新技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--Shi Pin Jia Gong , 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6205-2 | |
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| 食品微胶囊、超微粉碎加工技术/张峻等编著.-北京：化学工业出版社，2005.01 |
| 377页：图；24cm.-(现代食品加工新技术丛书) |
| ISBN 7-5025-6205-2：CNY 40.00 |
| 本书分为两篇, 共14章。第1篇介绍微胶囊技术、微胶囊的制备材料和制备方法及其在食品加工中的应用; 第2篇从基础理论、设备工艺及应用开发三个方面对超微粉碎技术进行介绍。 |
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正题名：食品微胶囊、超微粉碎加工技术
索取号：TS205/Z125
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 533319 | 205333192 | 期刊室512/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/Z125] | 在馆 | |
| 2 | 533320 | 205333209 | 自科库501/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/Z125] | 在馆 | |
| 3 | 533321 | 205333218 | 自科库501/501自科库 71排1列2层/ [索取号:TS205/Z125] | 在馆 |