书目信息 |
| 题名： |
食品生物化学
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| 作者： | 宁正祥 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 华南理工大学出版社 2006.07 |
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| 页数： | 480页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 21世纪食品科学与工程系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品化学--shi pin hua xue--生物化学--汉、英--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5623-2368-2 | |
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| 食品生物化学= Food bio-chemistry/宁正祥主编.-第2版.-广州：华南理工大学出版社，2006.07 |
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| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| ISBN 7-5623-2368-2：CNY42.00 |
| 本书主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。 |
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正题名：食品生物化学
索取号：TS201.2/N695
预约/预借
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| 2 | 246686 | 202466866 | 自科库501/501自科库 41排6列2层/ [索取号:TS201.2/N695] | 在馆 |