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@a高职高专食品类专业教材系列
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@dTS205@eZ048@f3
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| 食品生产概论/翟玮玮, 刘靖主编/张丽芳副主编.-北京：科学出版社，2011.03 |
| 262页：图；26cm.-(高职高专食品类专业教材系列) |
| 普通高等教育"十一五"国家级规划教材 |
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| ISBN 978-7-03-030212-0：CNY31.00 |
| 全书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上，论述了果蔬制品、肉制品、谷物食品、粮果、饮料生产的基本理论。 |
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正题名：食品生产概论
索取号：TS205/Z048
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1046606
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210466066
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自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z048]
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在馆
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2
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1046607
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210466075
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期刊室512/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z048]
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在馆
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3
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1046608
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210466084
|
自科库501/501自科库 71排1列2层/
[索取号:TS205/Z048]
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在馆
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