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@a冷菜制作与艺术拼盘教与学@Aleng cai zhi zuo yu yi shu pin pan jiao yu xue@f陈怡君主编@Fchen yi jun zhu bian
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@a北京@c旅游教育出版社@d2009.01
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@a172页@c图@d23cm@e光盘1片
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@a创新教学书系@Achuang xin jiao xue shu xi
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@a本书以“篇”进行总体划分, 每篇中以“模块”形式串联起各知识点, 每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分, 主要介绍必备知识和工具准备; 技能训练部分, 按操作流程进行讲解, 分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准?
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905
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@b759622-24@dTS972.114@eC622@f3
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| 冷菜制作与艺术拼盘教与学/陈怡君主编.-北京：旅游教育出版社，2009.01 |
| 172页：图；23cm＋光盘1片.-(创新教学书系) |
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| ISBN 978-7-5637-1682-1：CNY23.00 (含光盘) |
| 本书以“篇”进行总体划分, 每篇中以“模块”形式串联起各知识点, 每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分, 主要介绍必备知识和工具准备; 技能训练部分, 按操作流程进行讲解, 分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准? |
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正题名：冷菜制作与艺术拼盘教与学
索取号：TS972.114/C622
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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759622
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207596225
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/C622]
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在馆
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2
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759623
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/C622]
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在馆
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759624
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207596243
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自科库501/501自科库 45排1列5层/
[索取号:TS972.114/C622]
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在馆
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