书目信息

书名： 食品生物化学实训教程 
作者： 蔡利 主编
出版信息： 武汉   武汉大学出版社  2016.12
开本页数： 26cm  179页
丛书名：
单 册：
中图分类： TS201.2
科图分类：
主题词： 食品化学--shi pin hua xue--生物化学--高等学校--教材
电子资源：
ISBN： 978-7-307-18874-7
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    食品生物化学实训教程/主编蔡利.-武汉：武汉大学出版社，2016.12
    179页：图；26cm
    
    
    ISBN 978-7-307-18874-7：CNY31.00
    本书按照食品类、生物类专业对生物化学实训课程教学的基本要求, 充分考虑高职教育人才培养目标、规格和特点编写而成。主要内容有糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢等模块。
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正题名：食品生物化学实训教程     索取号：TS201.2/C043         预约/预借

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